У многих садоводов на участке растет бузина черная, применениекоторой возможно как в лечебных, кулинарных, так и в хозяйственных целях. Раньше часто бузину черную применяли для изгнания из домов черных тараканов, крыс и мышей, которые не выносят ее запах. Но потом выяснилось, что бузина имеет намного шире спектр своих полезных свойств.
Растет черная бузина в хвойных и широколиственных лесах Северной Америки, Малой Азии и Западной Европы. Встречается бузина и на юге и юго-западе европейской части России, а также в Крыму и на Кавказе. Растение черная бузина обладает способностью расти и на высоте до 1500 м над уровнем моря.
Растение бузина черная может иметь вид дерева или крупного кустарника высотой от 3 до 10 метров. Старые ветви и ствол бузины имеют пепельно-бурую кору с глубокими бороздками. На деревьях молодые ветки покрыты множеством чечевичек желтоватого цвета. Листья на ветках расположены напротив друг друга.
Душистые цветы, размером 5-6 мм в поперечнике, окрашены в желтовато-бурый цвет и образуют крупные плоские многоцветковые соцветия. Плод черной бузины - сочная черно-фиолетовая ягода-костянка с 2-4 косточками диаметром 3-6 мм. Бузина черная цветет в мае-июне, а ее ягоды созревают в июле-августе.
Бузина черная, применение.
Душистые соцветия бузины в Крыму и Закавказье добавляют в тесто, чтобы выпечка получила запах миндаля. Цветы бузины в домашних условиях используют для приготовления варенья. Сладковато-кислые ягоды черной бузины довольно приятны на вкус, поэтому их используют в качестве начинки для пирогов, из них варят компот, готовят мармелад, варенье, желе, мусс, уксус, а также используют как приправу к супам.
Из цветков приготавливают для парфюмерии бузиновую воду, которая используется и как пряность. Раньше отвар плодов бузины черной применяли для окраски шелка в оливковый цвет. Этот способ окраски тканей иногда применяют и сейчас.
Ягоды и цветы бузины черной обладают вяжущим, мочегонным, потогонным и слабодезинфицирующими свойствами. При простуде цветки настаивают и принимают как потогонное, а при болезнях печени иногда принимают как желчегонное средство. Приготовленные из высушенных или свежих ягод кисели пьют при запорах.
Для компрессов и припарок, а также для полосканий при воспалении горла и ротовой полости используют настой из плодов бузины. Высушенные цветки черной бузины включают в состав различных аптечных сборов и чаев лекарственного назначения. К бузине не равнодушны кошки, они поедают цветки и обгладывают кору, потому что в их состав входит валериана.
Нельзя не вспомнить, что древесина бузины черной хорошо полируется и ее применяют для изготовления различных сувениров. Из нее изготавливают различные инструменты и некоторые детали в производстве часов. Из древесины черной бузины можно получить уголь самого высокого качества.
Выросшие в тени растения, а точнее их сердцевина, используется в микроскопических исследованиях в анатомии. При всех достоинствах бузины черной применение или использование неспелых ягод этогорастения небезопасно. Часто бузина черная применение свое находит в качестве декоративного растения при украшении садов и парков.
